很多高校都開設了品味紅酒的選修課，許多學生對這個課程充滿興趣，紛紛選修該課程，想一品美酒。大家在喝酒的時候有沒有好奇過，這一杯杯酒是怎么釀造出來的？現在大學里就一個專業是學習釀酒的。釀酒專業是屬于哪一學科門類？釀酒專業女生適合學嗎？小編將在本文中作以上問題解答，請大家認真閱讀！

釀酒專業屬于哪一學科門類？

釀酒專業分為本科層次的釀酒工程、白酒釀造工程和專科層次的釀酒技術，這三個都被稱為釀酒專業。本科層次的釀酒工程和白酒釀造工程都屬于工學門類下食品科學與工程類專業，專科層次的釀酒技術屬于食品藥品與糧食大類下的食品類專業。

釀酒專業主要學習釀酒工藝、原理，以化學、生物學為基礎，培養能夠從事釀酒生產、研發產品工作的專業人才。

釀酒技術專業女生適合嗎？

釀酒技術專業為專科層次專業，學習釀酒工藝、應用微生物技術、白酒生產過程管理等專業課程，培養能夠從事酒類管理、酒類研發、酒類銷售的專業技術人才。

女生適合學習釀酒技術專業，釀酒常常要靠嗅覺來判斷酒是否釀造成功，女生的嗅覺更敏銳，能準確判斷是否釀好。女生不光是嗅覺敏銳，味覺同樣靈敏，在品酒、勾調上能準確嘗出酒的味道，把握酒的品質和風味。

不過釀酒技術專業是一個注重實踐的專業，經常要進釀造車間工作，車間環境嘈雜且潮濕，要在車間內完成攤晾、拌曲、堆積發酵等工藝，再去制曲車間踩曲、翻倉，一套流程下來使人渾身酸痛，女生是否要學這個專業先要考慮好能不能吃得下這個苦。

在真實就業情況下，專科層次的釀酒專業很難進入研發崗位，大多進廠從事生產或其他工作，或在酒類企業里從事銷售工作，未來并不想在廠里就業的女生，還需慎重考慮報考釀酒技術專業或后續提高學歷，進入本科層次的釀酒工程專業學習。

而且部分企業還對女生有偏見，女生學釀酒難進入管理崗位，這些企業大多招聘男性，限制女生接觸核心釀造環節，不讓其接觸關鍵技術。不過近幾年這些偏見也在逐漸改變。

以下為開設釀酒技術專業的大學名單：

1.邯鄲科技職業學院

2.四川化工職業技術學院

3.河南輕工職業學院

4.安徽糧食工程職業學院

5.青海高等職業技術學院

6.甘肅畜牧工程職業技術學院

7.湖北輕工職業技術學院

8.四川工商職業技術學院

9.瀘州職業技術學院

10.吐魯番職業技術學院

11.黑龍江民族職業學院

12.濰坊食品科技職業學院

13.吉林工程職業學院

14.貴州輕工職業技術學院

15.楊凌職業技術學院

16.廣東酒店管理職業技術學院

17.河北化工醫藥職業技術學院

18.宜賓職業技術學院

19.寧夏葡萄酒與防沙治沙職業技術學院

20.貴州食品工程職業學院

以上內容僅供大家參考，具體視實際情況而定。